> For the complete documentation index, see [llms.txt](https://docs.naco.company/llms.txt). Markdown versions of documentation pages are available by appending `.md` to page URLs; this page is available as [Markdown](https://docs.naco.company/hr/contracts/employment-contract-hourly/appendix-01-general-duties-boh-foh.md).

# Appendix 01 — General Duties BOH/FOH

General duties framework, BOH/FOH. Attached to the hourly employment contract. / Khung nhiệm vụ chung Bếp/Phục vụ & Bar. Đính kèm hợp đồng lao động theo giờ.

## PHỤ LỤC 01 – KHUNG NHIỆM VỤ CHUNG BOH / FOH / APPENDIX 01 – GENERAL DUTIES FRAMEWORK, BOH / FOH

*Đính kèm Hợp đồng lao động – Nhân viên Vận hành (BOH/FOH) / Attached to the Employment Contract – Operations Staff (BOH/FOH)*

#### 1. Mục đích & Phạm vi áp dụng / Purpose & Scope

Phụ lục này áp dụng chung cho cả hai nhóm vị trí đã đánh dấu tại Điều 1 Hợp đồng lao động: Bộ phận Bếp (BOH) và Bộ phận Phục vụ & Bar (FOH). Phụ lục nêu khung nhiệm vụ chung theo bộ phận; chức danh cụ thể, mã Code, cấp báo cáo, và nhiệm vụ chi tiết của Người lao động được xác định qua Bản mô tả công việc (JD) riêng theo từng vị trí (ví dụ: Line Cook, Swing Cook, Server, Cashier, Bartender...) theo Naco Canonical Role Table v1.2.

*This Annex applies generally to both position groups marked in Article 1 of the Employment Contract: the Kitchen department (BOH) and the Service & Bar department (FOH). It sets out a general duties framework by department; the Employee's specific title, Code, reporting line, and detailed duties are set out in a separate Job Description (JD) per position (e.g. Line Cook, Swing Cook, Server, Cashier, Bartender) under the Naco Canonical Role Table v1.2.*

#### 2. Nhiệm vụ chung – BOH (Bếp) / General Duties – BOH (Kitchen)

Sơ chế, chế biến món ăn theo đúng công thức, định lượng, và tiêu chuẩn trình bày của Công ty.

*Prep and cook to the Company's recipe, portion, and plating standards.*

Tuân thủ quy trình an toàn thực phẩm, vệ sinh cá nhân, và bảo quản nguyên liệu (FIFO, kiểm soát nhiệt độ).

*Follow food-safety, personal-hygiene, and storage procedures (FIFO, temperature control).*

Giữ trạm làm việc, dụng cụ, và thiết bị dùng chung sạch sẽ trong suốt ca và khi đóng ca.

*Keep the station, tools, and shared equipment clean throughout the shift and at close.*

Báo cáo kịp thời khi nguyên liệu hoặc thiết bị có vấn đề, trước khi ảnh hưởng đến phục vụ.

*Flag ingredient or equipment issues early, before they affect service.*

Phối hợp với các trạm/vị trí khác để đảm bảo tốc độ và chất lượng ra món trong giờ cao điểm.

*Coordinate with other stations/positions to maintain speed and quality during rush periods.*

#### 3. Nhiệm vụ chung – FOH (Phục vụ & Bar) / General Duties – FOH (Service & Bar)

Đón khách, ghi order chính xác, phục vụ món ăn/đồ uống, và chăm sóc khách trong suốt bữa ăn.

*Greet guests, take orders accurately, run food/drinks, and look after guests through the meal.*

Pha chế đồ uống theo đúng công thức và tiêu chuẩn trình bày (áp dụng đối với vị trí Bar).

*Prepare drinks to recipe and presentation standard (for Bar positions).*

Hỗ trợ thu ngân, thanh toán, và các thao tác trên POS khi được phân công.

*Support cashiering, payment, and POS operations when assigned.*

Xử lý yêu cầu hoặc phàn nàn của khách ngay tại chỗ, hoặc báo cáo cho Quản lý khi vượt thẩm quyền.

*Handle guest requests or complaints on the spot, or escalate to the Manager when beyond one's authority.*

Dọn dẹp, set up lại khu vực phục vụ/quầy bar giữa các lượt khách và khi đóng ca.

*Reset and set up the service area/bar between covers and at close.*

#### 4. Bản mô tả công việc chi tiết (JD) / Detailed Job Description (JD)

Người lao động sẽ được cấp JD chi tiết tương ứng với chức danh cụ thể (theo Điều 1 Hợp đồng lao động và Naco Canonical Role Table v1.2) trước hoặc trong ngày làm việc đầu tiên. JD chi tiết là một phần không tách rời của Hợp đồng, bổ sung nhưng không thay thế Phụ lục này; trường hợp có mâu thuẫn giữa JD chi tiết và Phụ lục này về nhiệm vụ cụ thể, JD chi tiết được ưu tiên áp dụng.

*The Employee will be issued a detailed JD corresponding to their specific title (per Article 1 of the Employment Contract and the Naco Canonical Role Table v1.2) before or on the first working day. The detailed JD forms an integral part of the Contract, supplementing but not replacing this Annex; where the detailed JD and this Annex conflict on specific duties, the detailed JD prevails.*

#### 5. Điều kiện chung / General Conditions

Lịch làm việc, nghỉ ngơi, thử việc, tiền lương, và hỗ trợ ăn ca áp dụng theo các Điều tương ứng của Hợp đồng lao động. Phụ lục này không tạo thêm quyền lợi hoặc nghĩa vụ ngoài Hợp đồng và Nội quy Lao động (NQLĐ) của Công ty.

*Schedule, rest, probation, salary, and meal support follow the corresponding Articles of the Employment Contract. This Annex does not create additional rights or obligations beyond the Contract and the Company's Internal Labor Regulations (ILR).*

***

*Ghi chú / Note: Chức danh, mã vị trí, và cấp báo cáo cụ thể theo Naco Canonical Role Table v1.2. Trong trường hợp có sự khác biệt giữa hai bản, bản tiếng Việt được ưu tiên áp dụng. / Title, role code, and reporting line per the Naco Canonical Role Table v1.2. In case of any discrepancy between the two versions, the Vietnamese version shall prevail.*